Книга Зваблення їжею з українським смаком. Євген Клопотенко

Автор протягом кількох років досліджував історію національних страв, вивчав кулінарну літературу різних годин, мандрував всією країною, спілкувався з істориками, щоб сформувати власне розуміння української кухні та викласти його у новій книжці. У ній – 70 авторських рецептів давніх страв, які поділено на 9 розділів. Ви дізнаєтеся як приготувати супи та юшки, страви з м’яса, риби, овочів та грибів, каші, напої, закуски, випічку та солодке. Крім рецептів, книжка містить чимало цікавих фактів про українські продукти та харчі – як їх споживали раніше, чим вони корисні, яким чином їх краще готувати. А ще кулінарний експерт згадує про свою дослідницьку експедицію та міста, які вразили його своєю кулінарною традицією. «Українська кухня багатогранніша, ніж нам здається. Ми знаємо лише 15 відсотків того, що є насправді. І це трохи смішно, бо за стільки років люди не доклали жодних зусиль, щоб її вивчити. Сприймали її досить поверхово. А вона глибша, серйозніша та менш стереотипна, ніж ми думаємо. Українська кухня може дивувати. Приготуйте п’ять страв із цієї книжки — і відчуєте, як серце наповнюється радісним хвилюванням». Євген Клопотенко