Книга РаціON. Як їжа впливає на нас, а ми на неї – Віктор Досенко, Ірина Виговська

Замислювалися ви коли-небудь, наскільки раціональним є наш вибір під час шкірного прийому їжі? Насправді за шкірним продуктом на нашій тарілці стоїть тисячолітня історія виживання людства у найскладніших умовах. Книга пропонує подивитись на раціон крізь призму еволюції та патофізіології, даючи відповіді на гострі запитання: чи справді м’ясо є незамінним для нашого виду і де шукати якісний білок, якщо ви вирішили відмовитися від тваринної їжі? Особливий акцент у дослідженні зроблено на генетичних особливостях українців. Ви дізнаєтеся, чому в нашій країні непереносність лактози зустрічається значно рідше, ніж у багатьох інших куточках світу, і як історичні харчові звички сформували наш сучасний організм. Це не просто збірка порад, а глибокий діалог між професором-патофізіологом із двадцятирічним стажем дослідження хвороб та редакторкою, яка пройшла десятирічний шлях боротьби з розладами харчової поведінки.